帝国データバンクの調査によると、2026年1〜9月に発生した「和菓子店」の倒産（負債1000万円以上・法的整理）は22件。これまで最多だった2025年を上回り、過去最多を更新するペースで推移している。原材料高による収益圧迫に加え、職人の高齢化による技術承継の困難化、設備投資負担、コロナ融資の返済負担が重なっているという。
看板商品「加賀の巻絹」で知られた高砂屋（石川）、「よこすか焼き」で知られたいづみや（神奈川）など、長年地域に親しまれた老舗の倒産が相次いだ。2020年以降の138件を業歴別にみると、業歴100年以上が24件（17.4％）、50年以上では半数に上るという。
背景の一つが和菓子特有の「値上げの難しさ」。日常の茶請けや贈答品として買われる機会が多く、嗜好品性の強い洋菓子に比べ価格改定への抵抗感が生じやすい。値上げに踏み切った店も、来店頻度や販売数量の低下に直面し、仕入価格の上昇分を十分に転嫁できないケースが少なくないという。
ニュー速+民は「和菓子離れ」論から「シャトレーゼが実は和菓子屋のOEM先」という業界暴露まで、食べ物ネタらしい盛り上がりを見せた。
帝国データバンク 2026年10月3日配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/377507aa417528aa4c29fa6a953e6139167ae604
①和菓子は「中途半端」？ニュー速+民の本音
ポテチみたいな手軽さもなければケーキみたいな特別感もない
確かにそんなに買わんわ
食べたいと思うのはどら焼きくらいか
※ 「中途半端」の一言がスレの空気を言い当てた形。小腹を満たすにも特別感を出すにも微妙な立ち位置、という指摘に賛同が集まった。
②コンビニ・量産スイーツが強すぎる
季節ごとにいつ行っても新製品おいてるから飽きないし。
まあ野良の菓子屋とかケーキ屋は太刀打ちできんよ。
和菓子屋にわざわざ行かなくても
開いててよかった
③「シャトレーゼは和菓子屋のOEM先」暴露合戦
各地の和菓子屋さんに作らせてそれを仕入れて売ってるだけだぞ
てことは地域ごとに味違うの？
それと違う味だと返品する
それが公取に密告されて大事件になった
各大手新聞社の一面を飾った大事件だぞ
※ OEM疑惑は「各社一面」まで話が膨らむお約束の盛り方に。真偽はさておき、応酬のテンポの良さがスレを加速させた。
④推し和菓子・地元自慢で盛り上がる
あれを嫌いという金沢市民に会ったことはない
富山県民だけど
⑤「なくなる前に食べておけ」ノスタルジーの声
好きな和菓子屋はなくなる前に食べたほうがええぞ🙄
いつ行っても客が居ないんだよね。でも何十年も潰れていない。
それが不思議で不思議で仕方がない。
どうやら店で売るわけではなく大半はデパートに卸してるからだとわかった。
※ 店頭に並ばなくても卸や行事需要で生き残る店がある、という冷静な指摘も。倒産の裏側にはビジネスモデルの違いもありそうだ。
「値上げできない嗜好品」という和菓子特有のジレンマに、コンビニ・量産メーカーの台頭という構造変化が重なった結果が今回の22件。スレでは業界批判より「推しの和菓子屋」自慢や「なくなる前に食べておけ」という実利的な声が目立ったのが印象的だ。
あなたの地元の和菓子屋は、まだ元気だろうか。
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