【衝撃】鶏刺しが全身麻痺を招く→67歳男性、5ヶ月間の壮絶な闘病体験ｗｗｗ

南九州の名物グルメ「鶏刺し」を食べた都内在住の67歳男性が、加熱不十分な鶏肉からカンピロバクター食中毒を発症。その後ギランバレー症候群へと進行し、全身麻痺・人工呼吸器装着・車椅子生活を余儀なくされた実例が報道されました。

2023年12月27日朝、左手の違和感から始まった症状は、わずか数時間で両足も動かなくなり、数日後には呼吸困難に。約5ヶ月間、天井と時計の針だけを見つめる絶望的な日々を過ごしました。

朝日新聞が報じた実際の闘病体験から、生食のリスクの深刻さが浮き彫りになります。

グルメ文化と食中毒防止のバランスについて、掲示板で議論が交わされています（´・ω・`）

📌 出典：エッヂ掲示板「【九州名物】鶏刺し食べた医師、全身麻痺へ…「死んだほうが良かった」」／朝日新聞デジタル「加熱不足の鶏肉食べた医師、車いす生活に」

南九州の名物の一つ、鶏刺し。近年では他の地域でも鶏肉を生や生に近い状態で提供する店がみられるが、果たして安全なのか。都内に住む67歳の男性は2023年12月27日朝、自宅で左手に違和感を覚えた。3時間ほど経つと足も動かしづらくなった。すぐに近くの神経内科に行くと、大学病院を勧められ、血液やCTなどの検査を終えるとすぐに入院することに。その日の夜には両足も動かなくなり、車いす生活になった。

数日後には呼吸ができなくなり、人工呼吸器をつけて集中治療室(ICU)に。体は動かなかったが、意識はあった。約5ヶ月間、天井と時計の針だけを見つめる生活。「本当に絶望だった。死んだ方が良かったと思っていた」

※九州グルメへの純粋な食いしん坊コメントだが、この後の展開を思うと少し複雑な気持ちになる一枚

九州グルメうっひょー😋

鳥刺し食ったことあるけどあんま美味くなかったわ。馬肉のほうが美味いやろ。

なんでもかんでも生のものをありがたがって食う風潮止めなよ。

※医学的にはこれくらいの発症率らしい。低確率とはいえ、当たれば人生が一変する重さがある

カンピロバクターに当たった中の1%くらいがギランバレー症候群になって、その10%くらいが重症化するんやろ。

カンピロバクターは消化器官の中に潜んでるからフグと一緒で、内臓傷つけずに捌けば大丈夫。九州の生食できる鶏肉はそれを徹底してる。

九州も比較的安全な解体方法のガイドラインあるだけで、それでもぼちぼち食中毒出てるからな。

鶏刺しは九州の伝統食として愛される一方で、朝日新聞の報道が示すように、カンピロバクター食中毒からギランバレー症候群への進行という最悪のシナリオは決して他人事ではありません。

いかに厳しい衛生基準があろうとも、生肉食のリスクはゼロにはなりません。特に免疫力の低下している方や、高齢の方は慎重な判断が求められます。グルメ体験と健康リスクのバランスを、個人の責任で見極めることが大切です。