料理に入っているパクチー（コリアンダー）の葉を一つひとつ取り除く人を見て「好き嫌いが激しいんだな」と思うかもしれないが、実はこれ、好き嫌いの問題ではなく遺伝子の問題だということが研究でわかっている。ニュー速+でも「石鹸派」「カメムシ派」「どっちも平気派」に分かれて盛り上がった。
2012年に学術誌『Flavour』に掲載された研究では、パクチーが石鹸のように感じられるかを1万4000人以上に調査。11番染色体にある嗅覚受容体遺伝子「OR6A2」の変異タイプが、パクチー特有のアルデヒド成分（カメムシのにおい成分の一部でもある）を石鹸臭として強く感じさせている可能性が高いという。
🧬 PART 1：「石鹸」vs「カメムシ」どっちが正解か論争
あれに石鹸やカメムシの臭いを感じるなんて変態だと思っていたよ。
パクチーとカメムシの匂いが同じに感じるのは流石に不思議なんじゃ？
石鹸とカメムシって対極するもんだろｗｗ 犬や猫に嗅がせてもまず気絶はしないし、ぬこパンチも飛んでこない
※そもそも「石鹸」と「カメムシ」は全然違う匂いのはずなのに、パクチー嫌いには両方として記憶される——この時点でもう不思議な現象。
🧬 PART 2：遺伝子の正体は11番染色体の「OR6A2」
長い記事で何が言いたいのかよくわからなかった。AIに要約させたら「パクチー嫌いは偏食じゃなくて遺伝子由来だよ」ってことらしい。
パクチーの嫌いな人は遺伝子的に、それに近いシナモンも嫌いなはず。パクチー嫌いなやつは自分がシナモン好きかどうか思い出してみろ
※該当する遺伝子はたった1つの受容体の変異だけで、匂いの強さや快・不快の感じ方が変わってしまうらしい。パクチーに限らず、人間の嗅覚は思ったよりバラバラということ。
👓 PART 3：匂いの感じ方は人それぞれ、アスパラとミントも遺伝子トリビア
アスパラ食った後のおしっこの匂いを知覚できるのが全員じゃないんだと。前に見た研究だと4人に1人とかだったような
ミントに歯磨き粉を感じる遺伝子率100パーセント
※アスパラのおしっこ問題もミントの歯磨き粉感も、実はパクチーと同じ「嗅覚受容体の個人差」仲間だったようだ。
😋 PART 4：平気派・好き派の声
カメムシ嫌いだけどパクチー普通に食えるわ
パクチー大好きやけど
日本人が山盛りで食べてるのを見てベトナムの人が驚くらしい。あれは現地だと日本で言うミツバ程度の飾りなんだと
※平気な人からすると、そもそも「パクチー＝石鹸・カメムシ臭」という前提自体がピンとこないらしい。遺伝子次第でこの溝は埋まらない。
🐛 PART 5：「結局は慣れの問題では」論争とカメムシ実録
こんなもんより人間の慣れの方が強い。そもそも石鹸だのカメムシだのも後天的なもんだろうに
夏場、干してた薄い掛け布団を取り込んだ後「パクチーのニオイがするなぁ🤔」と思ってたらカメムシ一匹巻き込んでた。しかも色が付いてしまって洗う羽目に😥 ちなみにパクチーの和名はカメムシ草なんだと🧐
※パクチーの和名が「カメムシ草」というのは、まさに今回の遺伝子研究を体現した命名。慣れ派も遺伝子派も、結局は「人によって違う」という一点では一致していた。
パクチーが苦手なのは好き嫌いが激しいわけでも偏食でもなく、嗅覚受容体の遺伝子タイプによるものらしい。無理に「食べてみたら美味しいよ」と勧めるのは、もしかしたら逆効果かもしれない。あなたはパクチー、石鹸派？カメムシ派？それとも平気派？
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※本記事は5ch ニュース速報+（ニュー速+）のコメントを引用・整理したものです。
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