1 ダクラタスビル(茸) [ﾆﾀﾞ] 2025/05/30(金) 17:36:28.57 ID:LC9UqxGR0 BE:158879285-PLT(16151)
備蓄米の食味について
○ 備蓄米は、保管時の品質劣化を防ぐため、倉庫内の温度を15℃以下、湿度を60～65％に維持。
○ 食味計※を用いて、令和３年産～６年産の備蓄米を測定したところ、 ６年産と比較して、３年産、４年産とも米の劣化が感じられない程度の差。
※ 米の食味に関連するタンパク質、水分等の成分を測定し、品質評価値を算出。 食味計メーカーにより算出方法は異なる。
〇 食味計による測定結果（測定日：令和７年５月16日、29日）
https://www.maff.go.jp/j/seisan/syoryu/bichiku_zuikei/attach/pdf/zuikei-42.pdf
農林水産省ホームページ
農林水産省ホームページ
www.maff.go.jp
15 バラシクロビル(愛知県) [TW] 2025/05/30(金) 17:55:16.83 ID:VRVn7L9z0
>>1
今は保存技術も進化しとるしな
たまきんは反省しろ
今は保存技術も進化しとるしな
たまきんは反省しろ
2 パリビズマブ(庭) [EU] 2025/05/30(金) 17:41:12.23 ID:/nxBSrQg0
室温湿度さえ守れば問題ない
臭いがしたら日本酒ちょいだしで炊飯すればいい
臭いがしたら日本酒ちょいだしで炊飯すればいい
3 ラミブジン(東京都) [US] 2025/05/30(金) 17:41:14.75 ID:LiBQD1Un0
年間の経費がすごそう
6 エムトリシタビン(茸) [CN] 2025/05/30(金) 17:45:57.86 ID:TP3yt7430
>>3
俺等が８月に食ってる前年度９月収穫米も１１ヶ月同じ環境で保管されてるだろうしふつうじゃん
俺等が８月に食ってる前年度９月収穫米も１１ヶ月同じ環境で保管されてるだろうしふつうじゃん
4 マラビロク(茸) [ﾆﾀﾞ] 2025/05/30(金) 17:43:35.35 ID:1DOma2mZ0
原口と玉木はもっといい米食ってるから・・・
5 インターフェロンβ(茸) [US] 2025/05/30(金) 17:45:14.43 ID:HC1Ho2ah0
エアコンぶっ壊れた！
事故米の完成！
事故米の完成！
7 インターフェロンβ(茸) [US] 2025/05/30(金) 17:49:11.95 ID:HC1Ho2ah0
北海道で保管すれば光熱費浮くのでは？
8 テラプレビル(千葉県) [ﾆﾀﾞ] 2025/05/30(金) 17:49:19.63 ID:apMts83l0
いや、普通は古古米なんて不味くて食えないよ
11 ホスカルネット(愛知県) [JP] 2025/05/30(金) 17:51:17.03 ID:iq8QNIuV0
>>8
古古米くらいなら判らんって
炊き方の方に圧倒的な影響力がある
古古米くらいなら判らんって
炊き方の方に圧倒的な影響力がある
103 リルピビリン(みかか) [US] 2025/05/30(金) 19:11:26.61 ID:/s5z4JxU0
>>8
そりゃお前んちで保管してたやつは、半年でもダメだろう。
ちゃんと保管してれば大丈夫って言ってんだから読めよ。
そりゃお前んちで保管してたやつは、半年でもダメだろう。
ちゃんと保管してれば大丈夫って言ってんだから読めよ。
12 ポドフィロトキシン(千葉県) [GB] 2025/05/30(金) 17:52:30.45 ID:WabFNq1Q0
ちゃんとした保管庫はすごいヨ
あとは精米後さっさと食うべし
あとは精米後さっさと食うべし
14 インターフェロンβ(ジパング) [CN] 2025/05/30(金) 17:54:12.84 ID:Bol8VzQF0
玉木が必要としてるのは令和六年のササニシキかコシヒカリだから
16 テラプレビル(影) [ﾇｺ] 2025/05/30(金) 17:58:16.94 ID:pQdKuQH00
適切な保存環境が大事って言われてたもんな
22 ホスフェニトインナトリウム(みかか) [CN] 2025/05/30(金) 18:01:55.48 ID:G29VTBrJ0
>>16
たんぱく質って米の旨味とか味わいの部分だと思うんだが多すぎると食味評価は悪くなるのか
バランスが大事なのか評価基準によるのか
面白いな
たんぱく質って米の旨味とか味わいの部分だと思うんだが多すぎると食味評価は悪くなるのか
バランスが大事なのか評価基準によるのか
面白いな
20 テラプレビル(大阪府) [JP] 2025/05/30(金) 18:00:14.31 ID:Nu/xV8Vo0
タマキンどうすんのこれ
28 アシクロビル(東京都) [JP] 2025/05/30(金) 18:08:32.49 ID:ueKblxWy0
>>20
進次郎を相手に戦いますw
進次郎を相手に戦いますw
24 ロピナビル(やわらか銀行) [US] 2025/05/30(金) 18:03:03.16 ID:nizQnfAP0
ツーかそんなに備蓄米放出して大丈夫ですか?
安全保障は?
安全保障は?
29 アシクロビル(愛知県) [CN] 2025/05/30(金) 18:08:35.66 ID:ecjD4h8i0
>>24
普通にその分を外国米輸入して保存しとけばいいのでは？
緊急の時に外国産だから食べたくないなんて人達は勝手にさせとけばいいよ
そもそも５年で飼料用に出すんだしその間に大きな災害が起きる可能性はどれくらいあるんだろうか？
40 エムトリシタビン(茸) [CN] 2025/05/30(金) 18:21:46.61 ID:TP3yt7430
>>24
そもそも安全保障は建前だろ
農家から毎年20万トンを買うことで需給バランスを取るために仕組み
26 オセルタミビルリン(神奈川県) [HU] 2025/05/30(金) 18:05:09.01 ID:26Rotzls0
精米した新米3ヶ月後
精米したて古古米
後者のがうまいかも
35 テラプレビル(三重県) [US] 2025/05/30(金) 18:17:33.65 ID:pEdH86gW0
ほんとか古古古米なんて不味くて食えないだろ
41 エムトリシタビン(茸) [ﾆﾀﾞ] 2025/05/30(金) 18:22:04.16 ID:JzBZEaeG0
>>35
普通の人が食うのは古米までだから味の予想がつかん
普通の人が食うのは古米までだから味の予想がつかん
44 アバカビル(静岡県) [ﾆﾀﾞ] 2025/05/30(金) 18:25:19.45 ID:cJPK2+Kd0
>>41
古古米、古古古米を食べる奴は家畜と申すのか！
古古米、古古古米を食べる奴は家畜と申すのか！
66 テラプレビル(三重県) [US] 2025/05/30(金) 18:42:38.17 ID:pEdH86gW0
>>41
ふつうにパサパサで味ないよ
備蓄米は湿温度管理されていて大丈夫といってる
ふつうにパサパサで味ないよ
備蓄米は湿温度管理されていて大丈夫といってる
110 インターフェロンβ(埼玉県) [DE] 2025/05/30(金) 19:24:07.10 ID:1IDVPto10
これもう今年の流行語大賞決定じゃん
引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1748594188/
コメント
散々、玄米のままきっちり保存されているから極度の劣化はないって言われているのに、いまだに古古米はーって言ってるのがいるのな
なんだろ、米は精米してからの方が劣化が激しいという常識とか
農家だって玄米で保存したのを精米しつつ食べてるんだぞとか
むしろ自宅保管している農家の玄米の方が備蓄米よりマズイだろとか
想像力が無いというか考える事を放棄してんのか？ってくらい思考停止している奴らがいるな